スモーク料理のテイクアウト

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カナダ仕込みのテイクアウト

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燻製料理テイクアウトの岐阜県美濃市にある「スモークハウス笑わず」は、カナダとイタリアで修行した「いぶし屋ケンちゃん」のお店です。

塩と胡椒とけむりだけを使ったカナダマニトバ州の調理法で素材本来の味を味わって頂きます。肉料理チキン、ウインナー、魚料理サバの燻製、お酒のおつまみに、竹輪、豆の燻製、昼食、夕食、弁当、ホームパーティー、グランピング、ケータリング、オンライン飲み会にご利用ください。

真空パックし冷凍保存しているのでホームパーティー、グランピング、キャンプ、オンライン飲み会、軽食、昼食、夕食、弁当、ランチ、ディナーにも冷めても美味しく頂けるのでご利用ください。

お近くの関市、郡上市、各務原市、山県市、可児市、美濃加茂市、多治見市、瑞穂市のテイクアウトにご利用ください

 

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煙は低温からじわじわとかけて色を塗る様にコーティングしていく

余り煙を充満させないのがコツ!温度とのバランスがあるけどかけ過ぎない方がいい

気象条件が毎回違うので煙のコーティング具合も薪に水を浸したりして調整,

煙の流れも上昇気流と対流考えて煙突を付けたつもりだったが、魚も肉の場合も

煙突だけでは煙がこもるので燻製小屋のドアを少し開けて煙を抜いて調整している

 

お電話にてご予約賜ります。

受付時間  10時~14時 / 17時~19時

 

お渡し時間 11時~14時 / 17時~18時

 

定休日 火曜日、第3水曜日 

ご注文は

 

0575-33-3696

 

 

肉料理のテイクアウト

肉料理のテイクアウト スモークチキン 1本864円

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スモークチキン オーブンで温めそのままかぶりつく!
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身をほぐしてサラダに~、ぶつ切りにして野菜と共に鍋料理

肉料理のテイクアウト スモーク粗挽きウインナー 6本入り648円

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岐阜県産の豚肉を粗挽き腸詰め燻製した粗挽きウインナー
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焼いても良し、袋ごとボイルし温めても良し、お酒のおつまみに、パンにはさんで、料理の一品として

魚料理のテイクアウト

魚料理のテイクアウト 山女魚の燻製 一匹1296円(税込み)

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スモークトラウト(ニジマス、山女魚、岩魚)
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スモークトラウト(ニジマス、山女魚、岩魚)魚を飯割にし、骨を取りスライス、レタス、オニオンスライス、レモンを添えてオードブルに、皮は、オーブンでパリパリに焼いて

魚料理のテイクアウト サバの燻製 648円(税込み)

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ノルウェー産の塩サバを桜の木でじっくり燻製
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オーブンで温めメインディッシュに、ほぐしてサラダに

お酒のおつまみテイクアウト

おつまみのテイクアウト 砂肝のスモーク 540円(税込み)

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砂肝を桜の木でじっくり燻製
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温め薄くスライスお酒のお供に

おつまみのテイクアウト 竹輪の燻製 346円(税込み)

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竹輪の燻製
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薄めにスライスしてお酒のおつまみに、飲み過ぎに注意!

おつまみのテイクアウト 豆の燻製 324円(税込み)

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豆(大豆、ひよこ豆)の燻製
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豆(大豆、ひよこ豆)の燻製そのまま袋から出してビールと共に

おつまみのテイクアウト 富有柿の燻製 648円(税込み)

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本場の富裕柿、めっちゃ甘い‼
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巣南の富有柿を巣南の柿の木でじっくり燻す
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そのまま召し上がりください~種に注意!スポーツ、ハイキングのお供にお茶うけ、ウイスキーにおつまみとして
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巣南の柿農家、高橋さん。剪定中!

ぎふGo To Eat キャンペーン加盟店です! 美濃市 笑わず

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ぎふGo To Eat キャンペーン加盟店です!

美濃市 笑わずで ぎふ Go  To Eat がご利用いただけます。

ランチ!ディナー!のご利用をお待ちしております。

 ランチタイム 11:00~14:00(O.S)

ディナータイム 17:00~21:00(O.S)

                                                                        定休日 火曜日:第三水曜日 

 

Go To トラベル地域共通クーポン利用できます!美濃市 笑わず

岐阜県美濃市にある「スモークハウス笑わず」は、カナダとイタリアで修行した「いぶし屋ケンちゃん」のお店です。

料理は、塩と胡椒とけむりだけを使ったカナダマニトバ州の法で素材本来の味を味わって頂きます。

素材は、無農薬の自家製農園で育て、生ハムは、素材本来の味を活かすために、イタリアパルマ地方の風乾熟成を取り入れてます。

化学調味料を使わない無添加にこだわっています。

暖炉のあるログハウスでくつろぎのひととときを!

 

営業時間   

ランチタイム 11:00~14:00   

ディナー             17:00~21:00 (完全予約制)

テイクアウト 11:00~15:00 17:00~21:00

定休日    火曜日 第三水曜日

 

スモークハウス笑わずへのアクセス

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お問い合せ

 

0575-33-3696